ลาบปลาดุกย่าง

ลาบปลาดุกย่าง

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

อีกหนึ่งเมนูลาบที่จะขาดไปไม่ได้เลยกับลาบปลาดุกย่างต้องสั่งมาแจมด้วยเสมอก็เพราะกลิ่นหอมๆของปลาดุกย่างจับมาเคล้าเครื่องเคียงปรุงรสให้แซบอูย!นึกแล้วก็น้ำลายสอกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆแบบนี้ก็ฟินสิจ๊ะ!ถ้าอย่างนั้นก็มาดูวิธีทำลาบปลาดุกกันเลยหรือจะลองเข้าไปดูวิธีทำแบบละเอียดเห็นภาพขั้นตอนการทำกับแบบจะจะได้ที่ลาบปลาดุกย่างอาหารอีสานสูตรเด็ดสำหรับมือใหม่

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ปลาดุกย่าง1ตัว

2. ข่าอ่อนเล็กน้อย

3. ใบมะกรูดซอย

4. พริกสดซอยเล็กน้อย

5. ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

6. พริกป่น1ช้อนโต๊ะ(หรือตามชอบ)

7. น้ำมะนาว1ลูก

8. ผงชูรสตามชอบ

9. น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

10. ต้นหอมและผักชีซอย

11. ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ

 แกะปลาดุกเอาแต่เนื้อจากนั้นนำไปสับรวมกับข่าอ่อนเล็กน้อยใส่ลงในอ่างผสมเตรียมไว้(ถ้าชอบแบบน้ำขลุกขลิกก็เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย) ใส่พริกสดซอยข้าวคั่วพริกป่นน้ำมะนาวผงชูรสและน้ำปลาคนผสมให้เข้ากันดีชิมรสตามชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมผักชีซอยและใบมะกรูดซอยลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ